MKN Kombidämpfer

Flexi Combi Classic 20.2 Maxi Gas

Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt.

Besondere Merkmale:

› neues LED-Beleuchtungskonzept

› mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept

› Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl

› optional ohne Mehrpreis: Längseinschub

› optional: Garraumtür mit Linksanschlag

Bedienung:

› Easy Load Quereinschub

› manuelles Garen

› Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C

› Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren

Ausstattung:

› ClimaSelect – Klimasteuerung in 25% Schritten

› 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar

› Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung

› Wärmetauscher

› DynaSteam – dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung

› manuelles Reinigungsprogramm

› Kerntemperturfühler

› Perfection – Regenerieren auf den Punkt 30°C bis 180°C

› vorheizen, abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Tür zu öffnen (Ready2Cook)

› RackControl – Mehrfachtimer

› manuelle & programmierbare Beschwadung

› 5 Lüftergeschwindigkeiten

› USB-Schnittstelle

› digitale Gebläsebrennertechnologie

› Hordengestellwagen mit Höhenausgleich (EasyIn)

› Vorheizbrücke

Fassungsvermögen / Leistung:

› Essen pro Tag: 300 bis 500

› Kapazität GN (65 mm tief): 20 x GN 2/1, 40 x GN 1/1

› Kapazität FlexiRack (530 x 570 mm): 20 x FlexiRack

› Kapazität Backmaß (600 x 400 mm): 16 x Backmaß