Nordcap Schnellkühler / Schockfroster

P15.1 Power

Besondere Merkmale:

› Schnellkühler / Schockfroster, lüftgekühltes Kälteaggregat oben positioniert

› für die Aufnahme bis zu 12 GN-Behältern 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm, 18 GN-Behältern 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm oder 37 GN-Behältern 1/1-20 oder EN 600 x 400 mm

› für die Aufnahme bis zu 24 Eisschalen 5,00 l (330 x 165 x 120 mm)

› Einhängegestell umstellbar von GN- auf EN-Behälter, Auflagen verstellbar im Raster von 30 mm

› Maximale Einschubhöhe der heißen Behälter auf 1500 mm für eine ergonomische Bedienung

› Kombigerät: Schnellkühlen von +90°C auf +3°C oder Schockfrosten von +90°C auf -18°C

› außen und innen aus CNS 1.4301, Gehäuse in einem Stück geschäumt

› Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 80,00 kg Ware. Schnellkühl-Zeit nach Schließen der Türe von 90°C auf 3°C in 30 bis 90 Minuten.

› Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 80,00 kg Ware. Schockfrost-Zeit nach Schließen der Türe von 90°C auf -18°C in 240 Minuten.

› Diese Zeiten variieren nach Produkt, Konsistenz, Einfüllhöhe und Einfüllgewicht.

› Das Kälteaggregat startet sofort, auch bei Kerntemperaturen von bis zu 90°C.

› Kochend heiße Produkte können laufend nachgeschoben werden, ohne dass die im Gerät befindlichen Speisen anfrieren oder austrocknen.

› Höchste Produktivität, da keine Abtauphasen erforderlich sind.

› Energiesparisolierung 70 mm

› Türanschlag links, Edelstahl-Türrahmenabdeckung, Innenraum mit hygienischen Radien, halbhermetischer Bitzer-Verdichter

› Hochleistungsverdampfer mit kathodischer Tauchlackierung

› Verdampfertür kann zur Reinigung des Verdampfers geöffnet werden.

› 3 EC-Ventilatoren mit 300 mm Durchmesser und hohem Feuchtigkeitsschutz gemäß IP 54

› drehzahlgeregelte Verdampferventilatoren zur Kontrolle des Luftstromes und für eine maximale Energieeffizienz und eine minimale Austrocknung der Lebensmittel

› Elektronisches Expansionsventil mit deutlichem Energieeinsparpotenzial

› E-Ventil-Treiber mit gradgenau einstellbarer Überhitzung des Kältemittels

› Magnetventil, Drucktransmitter

› SPS Industrie-Steuerung

› Visualisierung aller Daten der Kälteanlage und Anzeige aller Alarmmeldungen auf dem Display

› Hauptschalter zur allpoligen Trennung vom Stromnetz

› Steuerung über Piktogramme und Text in Klarschrift

› 4,3 Zoll Farb-Touchscreen in ergonomischer Position

› Programme für die meisten Speisen sind vorprogrammiert. Eigene Programme können erstellt und gespeichert werden.

› Soft-Chilling Programm für eine Mischbeschickung und das Nachschieben von Produkten ohne Gefahr des Anfrierens und Austrocknens

› Soft-Chilling Programm im Dauerbetrieb

› Kerntemperaturfühler mit Stecker, leicht wechselbar

› Automatische Überprüfung der richtigen Positionierung des Kerntemperaturfühlers

› Programmablauf gesteuert über Zeit oder Kerntemperatur

› manuelles Abtauprogramm

› Ethernet-Schnittstelle, USB-Schnittstelle

› HACCP-Daten sind auslesbar über USB-Stick oder Ethernet Schnittstelle am PC.

› serienmäßig mit Kerntemperaturfühler

› serienmäßig mit 15 Paar Behälterauflageschienen

› serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

› Es ist ein Mindestabstand von 50 mm zur rückwärtigen Wand vorzusehen.

Technische Daten:

› Anschlussart: steckerfertig

› Verkleidung außen: CNS 1.4301

› Verkleidung innen: CNS 1.4301

› Aufnahme (wahlweise): 12 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm / bis zu 18 (nur mit Sonderzubehör) x GN 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm / bis zu 37 (nur mit Sonderzubehör) x GN 1/1-20 oder EN 600 x 400 mm / bis zu 24 (nur mit Sonderzubehör) x 5,0 l Eisschale (B x T x H in mm: 330 x 165 x 120)

› Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90°C bis 3°C bei 32°C UT und 55% RF, Schockfrosten: 90°C bis -18°C bei 32°C UT und 55% RF

› Klimaklasse: 4 (+30°C UT und 55% RF)

› Einbringtemperatur: bis +90°C

› Arbeitstemperatur: -40°C bis 3°C

› Kältemittel: R-452A

› Geräuschpegel: 42 dB

› Leistung: 80,00 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen +90°C bis 3°C) / 80,00 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten +90°C bis -18°C)