Hobart Trockendampfschnellgarer

305 GTP

Das kompakte Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger hat extrem kurze Garzeiten und ist ideal zum Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren geeignet.

Ausstattung:

› 3 Druckstufen: drucklos / 0,5 bar / 1 bar

› drucklos mit ca. 50°C bis 99°C

› 0,5 bar mit ca. 111°C

› 1,0 bar mit ca. 121°C

› Auftauautomatik

› Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation

› serienmäßig Niedertemperaturprogramm 50°C bis 99°C, stufenlos einstellbar

› automatische Boilerentleerung nach Betriebsende

› automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters

› vollelektronische Steuerung der Zeiteingabe

› Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

› Kammerdruck wird digital angezeigt

› Bedienung über Sensortasten

› Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler

Kapazität:

› für bis zu 650 Portionen pro Stunde

› 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe