MKN Kombidämpfer

Flexi Combi MagicPilot 20.2 Maxi Elektro

Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt.

Besondere Merkmale:

› neues LED-Beleuchtungskonzept

› MultiCook – das neue Feature im FlexiCombi

› mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept

› Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl

› WLAN und Verbindung zu MKN ConnectedKitchen

› optional ohne Mehrpreis: Längseinschub

› optional: Garraumtür mit Linksanschlag

Bedienung:

› Touch & Slide Bedienkonzept mit Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas

› Easy Load Quereinschub

› 10 autoChef-Kategorien mit über 250 dynamischen Garprozessen

› Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C

› Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Perfection, NT-Niedertemperatur, Delta-T, Beschwadung, Backen, Ruhefunktion, Sous-vide-Garen

› QualityControl – automatische Mengenerkennung

› FamilyMix – für optimale Garraumausnutzung

› MultiCook – Intelligente Garzeitsteuerung

› Time2Serve – fertig auf den Punkt

› importfunktion für HansDampf Garprozesse

Ausstattung:

› ClimaSelect plus – Klimasteuerung in 10% Schritten

› über 1200 Garprogramme in bis zu 20 Schritten speicherbar

› Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung

› Wärmetauscher

› EcoModus, Standy Funktion für geringe CO2 Belastung

› DynaSteam – dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung

› Steam Exhaust System & CombiDoctor (Selbstdiagnoseprogramm)

› automatisches Reinigungssystem WaveClean & manuelles Reinigungsprogramm

› integrierte Schlauchbrause

› Mehrpunkt-Kerntemperturfühler

› vorheizen, abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Tür zu öffnen (Ready2Cook)

› RackControl – Mehrfachtimer

› manuelle & programmierbare Beschwadung

› 5 Lüftergeschwindigkeiten

› USB-Schnittstelle

› Hordengestellwagen mit Höhenausgleich (EasyIn)

› Vorheizbrücke

Fassungsvermögen / Leistung:

› Essen pro Tag: 300 bis 500

› Kapazität GN (65 mm tief): 20 x GN 2/1, 40 x GN 1/1

› Kapazität FlexiRack (530 x 570 mm): 20 x FlexiRack

› Kapazität Backmaß (600 x 400 mm): 16 x Backmaß